Munka egy krémből

Cukrász Foglalkozás rövid bemutatása Cukrász lehet kisvállalkozó, aki a saját cukrászdáját vezeti, de végezheti munkáját alkalmazottként is nagyobb cukrászüzemeknél.

Bármilyen cukrászdában, cukrászüzemben dolgozik, az alábbi tevékenységek minden esetben a feladatai közé tartoznak: Recept alapján kiszámítja a hozzávalók mennyiségét. Hozzávaló lehet a liszt, cukor, vaj, sajt, fűszerek stb. Elkészíti az alapanyagokat.

STIPT- Paradicsomos szalagmunka (Hollandia)

Mint pl. Elkészíti a tésztákat és a krémeket.

Az eltérő cukrászkészítmények pl. Van, amit főzni kell, van, amit sütni vagy éppen gőzölni.

Kisebb mennyiség esetén kézzel dolgozik, nagyobb mennyiség esetén a munkát megkönnyítő gépeket pl. A cukrász az egyes cukrászkészítményeket kézzel vagy formázókkal megformázza, munka egy krémből díszíti.

A dekoráció elkészítése többnyire a megrendelő kívánsága szerint történik.

A külső felületeket tejszínhabbal vagy krémmel vonják be. A torta tetejét marcipánnal, csokoládéval stb. Ezekhez kiszúrókat, megfelelő alakú sütőedényeket és kenőkéseket használ.

Így biztosítja, hogy az elkészült édes és sós sütemények megőrizzék állagukat, és a higiéniás előírások betartásra kerüljenek. A használt tárgyakat és a munkakörnyezetet tisztán tartja, a kezelésére bízott munka- pl.